Octopus card

Одна из самых универсальных смарт-карт в мире — Octopus card. Её история началась в 1994 году, когда 5 крупнейших транспортных компаний Гонконга создали совместное предприятие Creative Star Limited, призванное «сделать жизнь гонконгцев более легкой и удобной». И уже в 1997 система официально была запущена, позволив использование единой карты на различных видах транспорта. В 2002 году компания сменила название на уже привычного нам дружелюбного «Осьминога».
Официальная статистика использования карты:

• 36 млн. активных карт и мобильных кошельков в обращении;
• более 98% гонконгцев от 15 до 64 лет владеют картой;
• совершается 15 000 000 транзакций в день на сумму более 340 000 000 HK$;
• более 190 000 торговых и сервисных точек по всему городу принимают Octopus;
• более 30 000 таксистов используют мобильные терминалы для приема оплаты;
• карта работает в 336 городах Китая и интегрирована с QR-платежами Таиланда и Японии.

Octopus вышел за пределы Гонконга и запустил подобные проекты в Нидерландах, Дубае и Окленде (Новая Зеландия). Кроме этого, именно этот «осьминожка» стал прообразом знаменитого лондонского Oyster, а затем и московской Тройки.

Как-то за обеденным столом супруг Елизаветы II Филипп сказал, задумчиво разглядывая кусок бекона на вилке: «Если у этого 4 ноги, но это не стул, если у него 2 крыла, но это не самолет, и если оно плавает, но это не подводная лодка — кантонцы это съедят».

Ох уж этот знаменитый английский юмор, но по сути верно. Основу гонконгской составляет кантонская кухня, а она отличается неразборчивостью в ингредиентах. Ниже приведен список наиболее безопасных традиционных блюд, которые можно попробовать на улицах Гонконга:

Gai daan jai
Этот пупырчатый десерт — непременный инста-атрибут любого туриста и знаменитая еда в Гонконге. Gai daan jai – яичные (любят здесь яйца) вафли. Сладковатый, ни на что не похожий, с ума сводящий запах на улице – именно от них.

Рыбные шарики
Что американцу хот-дог, то гонконгцу — рыбный шарик. Это традиционное блюдо — самый популярный местный перекус и любимая многими еда в Гонконге. Их здесь съедают по 38 миллионов штук в день! Вот бы устроить флешмоб и сварить эти миллионы в одном котле!

Xiao long bao
Одни из самых популярных в Гонконге дамплингов, Xiao long bao, вообще-то родом из Шанхая. Как и большинство дамплингов, готовят их на пару. Начинка тоже, как у большинства — свинина.

Sakima
Тип карамели, для производства которой требуется очень много труда и времени. Это маньчжурские конфеты, их название означает "маленькие вкусные штучки».

Молочный чай по-Гонконгски
Китайская чайная культура здесь представлена очень широко, но местный молочный чай — нечто новое. Он появился лишь в пятидесятых годах. Различные сорта черного чая Шри Ланки смешаны с выпаренным концентрированным молоком. По консистенции напиток слегка кремовый.

Отдельного упоминания заслуживают заведения, которые умудрились не только получить мишленовскую звезду, но и подтверждать этот статус в течение многих лет:

1. Kam's Roast Goose (Wan Chai) — обладатель одной звезды Мишлен (удерживает её уже 11 лет подряд). Здесь подают сочную жареную утку и гуся, а также карамелизированную свинину ча-сю.

2. Tim Ho Wan прославился как самый доступный ресторан в мире, отмеченный звездой Мишлен, предлагая эталонные димсамы по цене обычного фастфуда. Его визитная карточка — легендарные запеченные булочки со свининой (BBQ Pork Buns), ради которых выстраиваются очереди из местных жителей и туристов. Основанное бывшим шеф-поваром отеля Four Seasons, это заведение превратило скромную уличную еду в глобальный гастрономический бренд.
Ничего экстраординарного в плане вкусовых ощущений, вы там не испытаете, но как опыт, интересно. 

Подарок может быть любым, главное, чтобы он был от всего сердца и большой.

Вы находитесь в мекке шоппинга. Грех этим не воспользоваться! Во время исследования присмотрите какой-нибудь самый интересный и подходящий сувенир для одного или нескольких человек из другой команды. Можете сделать это на одном из рынков, можете где угодно ещё. И помните — дорог не подарок, дорого время, которое вы потратите на его выбор. Поэтому используйте его с умом.

Помните популярные видеокассеты из 90-х, которые назывались «Шокирующая Азия»? На этих видео чего только не показывали — и прокалывателей различных частей тела, и поедателей всякой живности, и филиппинских хилеров, и тайских бойцов и много чего ещё.

В Гонконге трудно встретить что-то совсем уж экстремальное, но вот всяких интересностей можно увидеть много, если находиться в позиции осознанного исследователя.

Вопрос философский и практический одновременно — кого считать «гонконгцем» и «гонконженкой» и имеет ли вообще право на жизнь сей феномен?
Влияет ли на это религиозная принадлежность, национальность, уровень жизни, политические взгляды?

Весьма интересный философский и мировозренческий вопрос. На который, тем не менее, вам предстоит поискать сегодня вполне практический ответ.

«О, сколько нам лайфхаков чудных, готовит Гонконгских улиц дух»

Приезжая в другой город, страну, попадая в иную культурную среду, у вас есть очень важное преимущество — свежий взгляд. Этот взгляд выхватывает такие особенности местного уклада, которые можно переложить на свой опыт и применять для упрощения жизни. Мы называем это «лайфхак». Особенно интересно выявлять такие лайфхаки, попадая в культурную среду, кардинально отличающуюся от нашей.

В Гонконге культурных лайфхаков можно найти множество. Например, возможность сочетать в одном храме две религии — даосизм и буддизм. Или исконно русская привычка переходить дорогу на красный свет, в то время как большинство китайцев терпеливо ждут зеленого. А если после перехода обернуться, то можно отметить, как они, вдохновленные вашим примером, «смело» бросаются наперерез транспорту.

Мы предлагаем вам поискать свои «лайфхаки» на протяжении всего исследования и поделиться ими вечером с другими командами.

Новости, новости, новости — даже если вы не занимаетесь политикой, она занимается вами. Что нужно помнить каждому гонконгцу

Каждое сообщество варится в собственной информационной каше, порой непонятной для приезжих. Тем не менее, местные новости дают представление о наиболее актуальных событиях и трендах страны. Гонконг представляет собой уникальный пример для изучения политических веяний как на микро, так и на макроуровне — город прочно включен в геополитику Китая и сочетает две системы. Уж в этом вы точно сможете сегодня убедиться. Периодические издания, интернет, новостные корпорации, государственные СМИ, независимые источники — всё есть.

Кроме того, Гонконг достаточно плотно включен в новостную повестку на региональном и международном уровне.

Это что за покемон?

Вряд ли кто-то поспорит, что Гонконг, как никакой другой город, обладает своим неповторимым «вайбом» — вибрациями энергии, которые пронизывают всё и вся, оставляя свой отпечаток на жителях и гостях города. И вот об этих носителях энергии города — людях на улицах, и будет это задание

В течение вашего сегодняшнего исследования, вы точно будете натыкаться на типичные гонконгские ювелирные магазины, похожими витринами и ассортиментом. Зачастую в названии присутствует слово FOOK. Слово Fook (на кантонском диалекте) — это иероглиф 福, который означает «счастье», «удача», «благополучие» или «богатство».
Для китайского бизнеса это самое популярное название, так как оно несет мощный позитивный посыл: покупка золота в магазине с таким названием должна принести владельцу процветание и добрую судьбу.

Абсолютный лидер рынка и крупнейшая ювелирная сеть в мире по рыночной капитализации — это Chow Tai Fook (周大福) . Название переводится примерно как «Всеохватывающее великое счастье». Они задают стандарты чистоты золота в регионе.

Другие лидеры рынка:
Chow Sang Sang (周生生) — их название происходит от фразы из «И-Цзин», означающей «бесконечное обновление» или «жизнь за жизнью». У них более современный дизайн и сильный акцент на международные бренды.
Luk Fook (六福) — название переводится как «Шесть видов счастья» (согласно канонам: долголетие, богатство, здоровье, добродетель, спокойная смерть и исполнение желаний). Очень популярны среди туристов из материкового Китая.
TSL Jewellery (謝瑞麟) — названа в честь основателя Це Суй Луня. В отличие от остальных, в их названии нет иероглифа «Fook», они больше фокусируются на работе с бриллиантами и сложной огранке.
Из-за невероятного успеха Chow Tai Fook, в Гонконге и Китае появилось огромное количество подражателей с похожими названиями (например, Chow Tai Seng или Luk Fook), поэтому местные жители всегда смотрят на точное написание иероглифов, чтобы не купить дешевый аналог.

Ювелирная сеть Chow Tai Fook и гигантский девелопер New World Development принадлежат одной из самых могущественных бизнес-империй Гонконга — клану Чэн (Cheng). Чтобы вы почувствовали масштаб, достаточно упомянуть, что они построили такие знаковые объекты, как K11 Musea и весь район Victoria Dockside на Коулуне.
Выставочный центр HKCEC (где проходила церемония передачи Гонконга Китаю) — про них тоже есть задания в нашем исследовании.